餐飲油煙凈化行業(yè)嚴重受挫，餐飲油煙凈化行業(yè)多以小微型企業(yè)為主，具有規(guī)模小、抗風險能力低、生產(chǎn)企業(yè)自動化程度低等特點。疫情影響下，油煙凈化安裝，餐飲業(yè)經(jīng)營受限，餐飲油煙凈化安裝工程、設備供應、清洗服務等業(yè)務隨之停滯，餐飲業(yè)油煙凈化行業(yè)遭遇重創(chuàng)。數(shù)據(jù)顯示，2020年一季度，餐飲油煙凈化設備生產(chǎn)企業(yè)營業(yè)收入或?qū)⑹翘潛p，約66%的受訪企業(yè)預計經(jīng)營收入將同比下降超30%。
商用廚房油煙凈化設備與一般的廚房設備不同，酒店油煙凈化，大多數(shù)人都缺乏足夠的專業(yè)知識和經(jīng)驗，油煙凈化工程，而各種宣傳材料又很容易讓人困惑，要在短時間內(nèi)成為對此類設備具有鑒別能力的'專家'是不太可能的，下面為大家總結了一些選擇廚房油煙凈化設備的注意事項。選擇廚房油煙凈化器，宿州油煙凈化，優(yōu)先油煙凈化器的類型。目前，市面上主要有五種油煙凈化器：靜電式油煙凈化器、UV光解式油煙凈化器、復合式低空排放凈化器、濕式(運罩)油煙凈化器和水膜過濾油煙凈化一體機。UV光解式和一體機的凈化效果好，但造價相對較高，普通客戶無法接受。
合理、科學的廚房排煙設計能為居室創(chuàng)造舒適、實用、整潔的烹食環(huán)境。可從下面2個方面考慮：廚房油煙凈化選擇廚房油煙凈化分為頂吸式油煙凈化(包括中式油煙凈化、歐式油煙凈化)和側吸式油煙凈化兩種。應該根據(jù)廚房風格、大小、布局綜合考慮選擇不同類型的廚房油煙凈化。通常中式油煙凈化適合中式風格廚房，對中國家庭的煎炸炒等產(chǎn)生多油煙的烹飪方式十分適用
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